Le Portugal se décline le long de l’Espagne et de l’Atlantique. Le printemps est clément, comme l’automne et l’Été est chaud, très chaud. La Côte a été saturée dans le sud. Seul le nord et Porto donnent de belles images de cartes postales
10 METS A GOÛTER SANS FAUTE AVANT DE PARTIR
Goûtez l’une des 365 recettes de « bacalhau » (morue), le plat traditionnel portugais, que l’on trouve pratiquement partout.
Dégustez un Porto Vintage après une visite de l’une des nombreuses caves à Gaia, Porto e Norte
Savourez les « ovos moles », ces petits gâteaux moelleux à base d’œufs, confectionnés dans la région d’Aveiro, Centro de Portugal
Trempez un bon morceau de pain dans un fromage fondant d’Azeitão ou da Serra, accompagné d’un superbe vin rouge bien charpenté du Douro ou d’Alentejo
Dévorez un « pastel de nata » tout juste sorti du four (sans oublier de le saupoudrer de cannelle et de sucre glace)
Prenez une « bica » (café expresso) en compagnie de Fernando Pessoa, à Lisboa, dans le quartier du Chiado
Installez-vous dans un bar sur une plage au coucher du soleil et commandez des palourdes (« amêijoas ») « à Bulhão Pato » et une bouteille de vinho verde bien frais, suivis d’une riche « cataplana » – un plat de fruits de mer cuisiné à l’étouffée, typique de l’Algarve
Régalez-vous de fruits de mer frais tout juste pêchés, dans une « marisqueira » (brasserie où l’on sert les fruits de mer) typique
Goûtez le « cozido » (sorte de pot-au-feu) portugais, mijoté dans un trou creusé dans le sol et cuit par les sources chaudes d’un volcan des Açores
Et pour finir en apothéose, délectez-vous des pâtisseries conventuelles traditionnelles : « toucinho do céu » (lard du ciel), « barrigas de freira » (ventres de nonne), « papos de anjo » (poches des anges) ou « pudim à abade Priscos » (crème renversée de l’abbé de Priscos)
10 LIEUX A VISITER SANS FAUTE
La ville de Guimarães, dans la région Porto e Norte, considérée comme le « berceau de la nation » portugaise
Le Musée de Serralves à Porto, ou le Musée du Chiado à Lisboa, pour apprécier quelques unes des plus belles œuvres d’art portugaises
Les charmants villages médiévaux d’Almeida, Sortelha, Monsanto ou Piodão, dans la région Centro de Portugal
Le monastère de Batalha dans la région de Lisboa, fabuleux chef- d’œuvre de l’architecture gothique et manuéline et symbole de l’indépendance portugaise
Le remarquable Convento de Cristo à Tomar, dans la région de Lisboa, ancien quartier-général des Templiers
Le quartier de Belém à Lisboa, pour un contraste saisissant entre l’architecture contemporaine du Centro Cultural de Belém et deux joyaux de l’art manuélin, la Tour de Belém et le Monastère dos Jerónimos
Le Couvent de Mafra, dans la région de Lisboa, somptueux édifice baroque, avec sa fabuleuse bibliothèque
Fátima dans la région de Lisboa, ou Bom Jesus, à Braga, Porto e Norte, pour une expérience religieuse authentique
Parque das Nações, le site qui a accueilli l’exposition mondiale de Lisboa de 1998, qui célébrait cette année-là le 500ème anniversaire de l’arrivée de Vasco de Gama aux Indes, pour avoir un aperçu du nouvel état d’esprit du Portugal
Les sites classés patrimoine mondial par l’Unesco, d’Évora en Alentejo à Angra do Heroísmo aux Açores : il y en a pour tous les goûts
LES 10 LIEUX DE SÉJOUR LES PLUS ROMANTIQUES
Vidago Palace Hotel pour la grandeur de son Art Nouveau, ou le Vintage House Hotel, pour un sublime verre de Porto, Porto e Norte
Quinta das Lágrimas à Coimbra, Centro de Portugal, qui fut le théâtre de l’histoire d’amour tragique entre le roi Pedro et Inês de Castro – les Roméo et Juliette portugais
Buçaco Palace Hotel, Centro de Portugal, un joyau de l’art néo- manuélin
Palácio Belmonte à Lisboa ou Pousada Santa Maria do Bouro, Porto e Norte, le summum du chic
Palácio de Seteais, dans la ville de Sintra, Lisboa région, où vécut Lord Byron, dans un décor de conte de fées
Solar do Castelo à Lisboa, ou Casa da Calçada à Amarante, Porto e Norte, pour une ambiance plus intime
Farol Design Hotel à Cascais, Lisboa région, ou Estalagem Ponta do Sol à Madeira, pour une expérience ultra-branchée
Les Pousadas de Estremoz en Alentejo ou de Óbidos, dans la région Lisboa, pour une romance médiévale
Convento São Paulo en Alentejo, pour une retraite secrète dans un environnement naturel merveilleux
Reid ‘s Palace à Madeira, pour son décor hollywoodien
10 MANIÈRES D’ÉVACUER LE STRESS
Se joindre aux Portugais dans les fêtes de rue lors des célébrations de la Saint-Jean à Porto ou Saint Antoine à Lisboa, au mois de juin
Assister à un match de football dans un stade tout neuf comme celui de Braga, conçu par Souto Moura, architecte de renom, et installé de façon surprenante au milieu de formation rocheuses
Faire de la planche à voile ou du kite-surf à Guincho, dans la région de Lisboa
Faire la tournée des bars du Bairro Alto à Lisboa
Danser jusqu’à l’aube dans les endroits à la mode que sont le Lux ou le Kapital à Lisboa
Surfer sur un tube parfait à Ericeira, Lisboa région, ou à Praia do Amado, en Algarve
Chevaucher un pur-sang Lusitanien dans ses régions d’origine, l’Alentejo et le Ribatejo, dans la région de Lisboa
Se rendre au Festival do Sudoeste à Zambujeira do Mar, Alentejo, ou à celui de Vilar de Mouros dans le Minho, Porto e Norte
Prendre un bain de mousse dans une discothèque de l’Algarve, en été (n’oubliez pas votre maillot de bain)
Se confronter au trou du Diable, dans le golf de Pine Cliffs, en Algarve
10 GRANDES AVENTURES
Partez faire du rafting dans les rivières Paiva ou Tâmega, Porto e Norte
Imitez le vol de l’aigle dans le paradis du parapente à Linhares da Beira, région Centro de Portugal
Escaladez les montagnes de la Serra da Estrela, Centro de Portugal
Essayez la plongée sous-marine dans les îles Berlengas ou à Sesimbra, dans la région de Lisboa, pour un point de vue différent
Pratiquez le VTT dans la Serra da Arrábida, dans la région de Lisboa
Sautez dans un ballon pour une aventure « au-dessus de l’Alentejo »
Faites monter l’adrénaline en suivant le sentier d’une « levada » dans la forêt primaire de Madeira
Grimpez au sommet du volcan de Pico dans l’île de Pico aux Açores, ou marchez au-dessus des nuages au Pico do Areeiro, Madeira
Observez les baleines et les dauphins en plein Océan Atlantique, dans les eaux de l’île de Faial aux Açores
Découvrez un makaire bleu ou un thon en plongeant au large des côtes des Açores
COMMENT SE RETROUVER.
De Lisbonne à Sintra, c’est la porte à côté. Après il y a Evora et les mégalithes des alentours. On monte vers le Nord.
Profiler sur des belles plages , on arrive à Tavira et Lagos plus au sud..
Au nord de Lisbonne on s’arrête à Tomar et Coimbra. On est dans les nuits estudiantines avant de rejoindre Porto. Les grandes routes sont acceptables. Les petites routes sont juste acceptables.
LES PLAGES
Elles sont nombreuses du sud au nord du pays.
Mais les plus occupées se trouvent en Algarve. Escarpée, la côte Ouest reste la plus sauvage et la plus retirée. En revanche, la côte Est est la plus touristique.
À NE PAS MANQUER
Lisbonne et ses environs, Porto et le Douro, Tras-Os- Montes, L’Estramadure et Ribatejo, Alentejo, Beijas.
Le reste consiste en petits villages et villes en bord de mer ou à l’intérieur des terres.
Plus on rentre dans les terres et plus les prix baissent.
Corridas sans mise à mort, là où le taureau fait mine de rigoler.
QUOI MANGER
La cuisine portugaise est souvent très goûteuse. Avec la morue en point de mire cuite à toutes les sauces et même grillée. Le pain, le vin, le fromage et le porc règnent sur la cuisine portugaise ainsi que les poissons attrapables, Les sardines grillées, petites ou grosses font quelquefois partie des entrées. Méfiez vous tout de même du piri-piri un piment fort utilisé souvent dans la cuisine portugaises.
Tous les vins sont à boire, avec le Porto en tête de liste
LA NUIT
Il y a une phrase qui dit : si les espagnols sont gnols les Portugais sont gais. Sans aller dans la démesure, les Portugais sont de joyeux drilles. Lisbonne est bien sûr le centre névralgique des nuits agitées, Quartiers gays et les lesbiens et une kyrielle d’adresses qui flirtent avec le fado. Chanson tristes évidemment, mais aussi une rage de sortir du misérabilisme chanté.
Sinon, l’été, l’Algarve rejoint un paquet de jeunes obsédés par les danses lascives, chaloupées ou au parfum de rock.
QUOI ACHETER
Bouteilles de porto, céramique et surtout azuleros. Des faïences qui se portent sur les murs ou pour des décorations de tables ou de planchers.
L’azulero est au Portugal ce que la marionnette est à la Tchéquie.
- 2 bières;
- 2 verres de Porto bien remplis;
- 1 entrée sardines pour 2;
- 1 plat principal avec vins;
- 2 sardines grillées;
- 1 plat de morue pour 2;
- 2 carrés d’azuleros.